Традиционная кухня Каталонии имеет массу сходств с классической средиземноморской кухней, вместе с тем, некоторые интересные отличия у нее все же есть. В каждой местности Каталонии есть свои популярные национальные блюда, в прибрежных городах можно попробовать восхитительные рыбные угощения, а в горных районах продегустировать дичь. Повара приобретают рыбу и прочие морепродукты у местных рыбаков прямо на побережье, поэтому приготовленные в каталонских ресторанах блюда всегда очень свежие и вкусные.
Морского черта и окуней просто поджаривают на гриле, а иногда к ним добавляют угря и лангустов – получается великолепное морское ассорти. В дополнение к рыбным блюдам принято подавать свежие салаты, но и они существенно отличаются от тех блюд, к которым привыкли жители других стран.
Читать полностью...