Особой популярностью пользуется блюдо «Oslic na Pariski Nacin» - навага по-пражски, которую готовят с особым соусом и приправами. Интересным угощением является «More-Suma», дословно название блюда можно перевести как «море и лес». Оно представляет собой ассорти из филе наваги и зубатки, которое готовят на гриле, а после подают с пикантным соусом. В качестве гарнира к данному блюду принято заказывать тушеный рис с грибами.
Самые лучшие мясные блюда получаются из молодой ягнятины. Повара утверждают, что главный секрет заключается в особом питании овец. Они едят особую солоноватую траву, поэтому и вкус у мяса получается неповторимым. Очень вкусным и сытным блюдом является «Istarski Prsut» - копченый свиной окорок, который нарезают тонкими ломтиками и подают к столу на большом блюде со свежими овощами и зеленью. Из свинины готовят прекрасные отбивные «Swinski Kotlet na Samoborski Nacin», которые принято подавать на стол с чесночным соусом, жареным картофелем и петрушкой.
Читать все...