Почетное место в национальном меню занимают морепродукты, на любом местом рынке посетителям предложат не только свежие дары моря, но и оригинальные блюда из них. Настоящим местным деликатесом считается «рыба-меч», ее готовят самыми разнообразными способами. Самый простой вариант изысканного блюда – приготовленное на гриле филе «pesce-spada».
В национальных ресторанах и небольших уличных кафе разнообразные блюда из морепродуктов часто имеют одно название – «antipasti», что дословно можно перевести как «закуска». Обычно такое угощение подается на большой плоской тарелке и включает самые разные виды рыбы, креветок, мидий и моллюсков. Стоит отметить, что моллюсков подают исключительно в раковинах, чтобы клиент не сомневался в их свежести и высоком качестве.
Читать полностью...