Вместе с тем, самым важным продуктом коренные жители считают вовсе не рыбу, а хлеб. Его приготовление давно превратилось в настоящее искусство, местный хлеб щедро сдабривают различными пряностями, которые придают ему поистине неповторимый вкус. Здесь изготавливают отличный хлеб с орехами, оливками и даже беконом, а самыми распространенными приправами остаются семена тмина, кунжут, изюм и мак.
Говоря о кулинарных традициях Эльзаса, нельзя не упомянуть восхитительные местные сыры. Гурманам со всего мира хорошо известен сыр Munster, который отличается очень пикантным острым вкусом. Рецепт его приготовления принадлежит монахам бенедиктинского монастыря, только в Эльзасе можно попробовать настоящий Munster. Сыр подают в качестве дополнения к самым разным блюдам, а также готовят на его основе массу интересных соусов.
Самым распространенным угощением остается горячий Munster, который принято подавать с отварным молодым картофелем. Попробовать сыр стоит и поклонникам пенного напитка, он считается идеальным дополнением к пиву. Значительную часть национального меню занимают мясные угощения, у путешественников наибольшей популярностью пользуется кровяная колбаса и разнообразные мясные рулеты, которые обычно подают охлажденными.
Читать далее...
Эта статья о Эльзасе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.