Поиск отелей Баку

Главной особенностью национальной кухни Баку считается ее самобытность. Многие традиционные блюда готовят по старинным рецептам, тщательно соблюдая все правила и передавая кулинарные секреты из поколения в поколение. Некоторые сравнивают местные блюда с персидскими, грузинскими и арабскими блюдами. Действительно, данные кулинарные направления оказали значительное влияние на современную кухню. В меню каждого национального ресторана почетное место занимают мясные блюда. Непременно стоит попробовать баранину, которую готовят самыми разнообразными способами. Ее отваривают с ароматными травами, тушат в молоке и готовят гуляши, подавать мясные блюда принято со свежими или тушеными овощами. Чаще всего в качестве гарнира гости ресторанов заказывают тушеные баклажаны, рагу из стручковой фасоли или отварной рис.

Вегетарианцев порадует огромный выбор овощных салатов, многие из которых являются настоящими местными деликатесами. Так, в качестве заправки для салата повара могут использовать кисломолочные продукты, а основой некоторых салатов является ароматный козий сыр. Понравится вегетарианцам блюдо «кюкю», которое представляет собой смесь из свежей зелени и разнообразных овощей, запеченную со взбитым яйцом. Одним из популярнейших местных блюд является шашлык, причем готовят его не только из мяса, но и из картофеля, а также из овощей. В дополнение к шашлыку гостям предложат заказать маринованные овощи и разнообразные соленья, устоять перед ароматом которых просто невозможно.
Читать все...