Die hiesige Küche ist eine der Hauptsehenswürdigkeiten, so sehr originell und eigentümlich ist sie. Den Ehrenplatz belegt Mais, sowie Maismehl, die man fast in alle Gerichte zugibt. Als Lieblingsspeise der Ortsbewohner gelten Maisfladen „Tacos“, die mit verschiedenen Füllmassen gebacken werden. Unter den Fleischgerichten ist „Posoles“ am populärsten, - Fleisch, das in Fritüre mit Maismehl gebraten wird. Es sei erwähnt, dass es das gleichnamige Getränk existiert, das man auch aus Mais zubereitet.
Die Visitenkarte der Nationalküche sind scharfe Spezereien und Gewürze, die man denn in süße Gerichte nicht zugibt. In den hiesigen Restaurants können die Gäste verschiedene Soße bestellen, jede davon macht die Speise einmalig und verleiht eine besondere Geschmacksnote. Die meisten Speisen der nationalen Restaurants sind Fleischgerichte, unter denen ziemlich exotische Gerichte zu finden sind.
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