Chisinau bietet viele Restaurants, die auf die klassische moldauische Küche spezialisiert sind und in denen Sie die beliebtesten regionalen Gerichte probieren können. Die meisten von ihnen werden aus sehr einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet, daher erfreuen vernünftige Preise die Besucher lokaler Restaurants immer. Ein vielseitiges Gericht ist „Mămăligă“ - fester Brei aus Maismehl, der ein bisschen wie italienische Polenta ist.
Es soll sehr dick sein und wird nach dem Kochen mit einem speziellen Faden oder einem Holzmesser in Stücke geschnitten. Der Brei wird zu vielen Gemüse- und Fleischgerichten gereicht, als Dessert mit Obst und Marmelade oder anstelle von Brot verwendet. Mămăligă kann auch ein Hauptgericht sein - in diesem Fall wird es mit geriebenem Käse bestreut und mit saurer Sahne dekoriert.
Köstliches Gebäck ist aus der traditionellen Chisinau-Küche nicht mehr wegzudenken - hier werden hervorragende Kuchen gebacken. Am beliebtesten ist 'Plăcintă' - eine große runde Torte mit Füllung, die normalerweise in einem speziellen Ofen gebacken wird. Kuchen dieser Art wurden bereits im alten Rom hergestellt. Der Name des Gerichts und sein Aussehen wurden seitdem nicht geändert. Hüttenkäse oder Weichkäse dienen oft als Füllung für den Kuchen. Es kann jedoch auch mit Kartoffeln, Kohl, Kürbis und verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Süße Sorten des Kuchens können verschiedene Obstsorten enthalten.
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