La cocina tradicional de Constanta se basa principalmente en mariscos y verduras. Durante cientos de años, se han capturado docenas de tipos de peces, moluscos y crustáceos en la ciudad portuaria. Aquí preparan deliciosas sopas de pescado, mariscos a la parrilla y muchos otros platos de mariscos interesantes. El menú regional no está privado de platos de carne también. Los restaurantes locales sirven interesantes cordero asado y cerdo, así como platos de pollo asequibles.
Asegúrese de probar las ensaladas tradicionales, algunas de las cuales pueden ser muy satisfactorias o incluso reemplazar el plato principal. Un gran ejemplo es la ensalada 'Constanta', cuyo componente principal son las papas. Es bastante simple, por lo que se puede cocinar fácilmente en casa. Para preparar esta ensalada, necesitará 4 papas medianas, judías verdes en las vainas (100 g), 1 tallo de apio, 4 tomates medianos y salami (100 g). Para la salsa se necesita caldo de carne (125 g), mostaza (0.5 cucharaditas), vinagre (3 cucharadas), 1 cebolla, sal y pimienta.
Las papas deben hervirse en su piel, luego pelarse y rebanarse. Los frijoles se blanquean en agua con sal durante unos minutos, el apio y los tomates se cortan en cubitos. Todos los componentes se mezclan en una ensaladera. Para preparar la salsa, todos los ingredientes se mezclan hasta que estén homogéneos, luego se agregan sal y pimienta al gusto. La ensalada se sirve en porciones, adornada con salchichas y condimentada con salsa. Una ensalada tan simple y original se puede probar literalmente en cualquier restaurante de Constanza. Algunos chefs lo preparan según las recetas especiales del autor y agregan otros ingredientes secretos.
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