Sin lugar a dudas, la tapioca es la comida callejera más inusual en Río. Se cocina con almidón de raíces de mandioca. El proceso de cocinar este plato es muy divertido de ver: los chefs locales esparcen el polvo blanco en una sartén caliente y el polvo se convierte en un panqueque en pocos minutos. Los panqueques de tapioca se sirven con varias frutas y rellenos dulces y no son caros en absoluto.
Al visitar restaurantes y mercados locales, es importante prestar atención a los bocadillos de carne de Churrasco. Churrasco son pequeños pinchos con carne asada y salchichas de todo tipo. Estos pinchos pueden venir en varios tipos en Río. Como norma, cada restaurante especializado en la cocina nacional tiene su propia firma Churrasco.
Los lugareños son grandes fanáticos de los pasteles y del café aromático, por lo que siempre se presta mucha atención a la cocción de varios postres. Las bayas de acai son una especialidad nacional típica. Chefs locales cocinan deliciosos sorbetes de estas bayas. Tiene un color violeta intenso y generalmente se sirve con varias adiciones, como fruta fresca, leche en polvo y cereales. Palmito es una especialidad local más que muchos viajeros desean probar. Es un corazón de palmera salado que tiene un sabor muy fresco y específico. Palmito es un ingrediente típico de numerosas ensaladas y generalmente se sirve con verduras frescas.
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