Классическая полента является самым распространенным гарниром, обычно ее подают к мясным блюдам. Особого внимания заслуживает и ризотто, способы приготовления которого в регионе тоже особые. Поклонники итальянской кулинарии без труда смогут отыскать в местных ресторанах классическое ризотто «бьянко», а также ризотто с различными овощами и морепродуктами, но назвать их типичными национальными блюдами нельзя. Шафрановое ризотто – вот типичный представитель национальной кухни, вкус у блюда поистине уникальный.
Читать полностью...