Тенерифе: разделы тургида
Не менее важной особенностью национальной кухни Тенерифе остается обилие неповторимых блюд из даров моря. Рыбу чаще всего отваривают и подают вместе с пикантными соусами, поэтому местные блюда не только очень вкусные, но и исключительно полезные. Самым распространенным дополнением к морепродуктам является соус мохо (mojo), примечательно, что все повара готовят его по неповторимому авторскому рецепту.
Любители деликатесов обязательно должны заказать в одном из местных ресторанов рыбу виеха (vieja), гурманы утверждают, что вкусовые качества у нее поистине уникальные. Тем, кто предпочитает классические угощения, придется по вкусу тунец, а среди типичных местных блюд распространена рыба сама (sama). Поклонникам мясных угощений понравится блюдо «came de fiesta», название которого дословно можно перевести как «праздничное мясо». Готовят его из свинины, которую перед приготовлением некоторое время выдерживают в специальном маринаде. Как и много лет назад, блюдо принято подавать исключительно в национальной, праздничной посуде.
Читать далее...
Эта статья о Тенерифе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.