Остров Азорские Острова: тургид
Национальная кухня Азорских островов представляет собой неповторимое сочетание традиционных португальских блюд и своеобразных авторских рецептов. Методика приготовления некоторых кулинарных шедевров весьма своеобразна. Огромной популярностью пользуется мясное блюдо «cozido das Furnas». В большую кастрюлю укладывают ломтики мяса и овощей, сдабривают блюдо пряностями, а после этого закапывают кастрюлю в вулканический пепел. Через 4 часа восхитительное сочное мясо с тушеными овощами готово. Понравится в местных ресторанах и поклонникам морепродуктов.
Помимо оригинальных рыбных блюд, гостям предложат попробовать и местные деликатесы. Чаще всего гости ресторанов заказывают тушеного осьминога в винном соусе «Polvo Guisado Em Vinho De Cheiro». Есть среди национальных блюд и более простые, приверженцам европейской кулинарии придется по вкусу суп из репы «Caldo de nabos» и тушеная свинина, которую обычно подают с разнообразными овощными гарнирами. Оригинальным первым блюдом является кислый суп Caldo Azedo, который готовят из различных овощей и обычно подают на стол холодным. Не менее популярным блюдом является азорский сыр, который путешественники часто покупают в качестве сувенира.
Читать все...