Гурманам: рестораны и кафе Силкеборга. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Традиционная кухня Силькеборга мало отличается от классической датской, в ресторанах преобладают простые и сытные блюда. Одной из главных особенностей местной гастрономии является преобладание региональных продуктов, во многих ресторанах принято сезонное меню. Самым распространенным вариантом закуски в местной кухне остаются бутерброды, вариантов которых здесь насчитываются сотни. Готовят бутерброды с ветчиной, свежей зеленью, овощами, рыбой и различными соусами, обычно профессионально приготовленная закуска выглядит очень красиво. Некоторые бутерброды являются многоярусными, поэтому не удивляйтесь, если в дополнение к такому простому блюду в ресторане вам подадут вилку и нож.

Местная кухня обязательно понравится путешественникам, которые не представляют трапезу без сытных мясных угощений. В Силькеборге можно попробовать чудесные фрикадельки, мясные супы и рагу из различных видов мяса и субпродуктов. Также стоит отметить, что местная кухня является очень практичной, поэтому из субпродуктов здесь тоже готовят много интересных угощений. Классикой регионального меню являются всевозможные печеночные паштеты, которые тоже могут подавать в качестве закуски со ржаным хлебом.

Традиции приготовления хлеба в Силькеборге являются не просто важной частью гастрономии, а целой составляющей региональной культуры. Здесь выпекают преимущественно ржаной хлеб, в городе можно посетить несколько исторических пекарен. Многие городские рестораны считают делом чести приготовление собственного хлеба, рецепт которого держится в секрете. Копирайт www.orangesmile.com

Удивительным региональным блюдом является «фолар», по одной из версий, традиции приготовления этого вида хлеба местные жители позаимствовали у Франции. В хлеб могут добавлять самые разные компоненты, например, кусочки ветчины, сыра или различных овощей. Есть также сладкие варианты хлеба с изюмом, корицей и цукатами, раньше такой сладкий хлеб принято было печь на Пасху. Сейчас фолар можно купить во многих местных пекарнях, его готовят и в некоторых ресторанах, которые представляют региональную кухню.

Отдельно стоит отметить блюда из картофеля, которые в местной кухне тоже приобрели статус настоящих гастрономических шедевров. Запеченный в духовом шкафу картофель с сыром и сметаной стоит попробовать даже взыскательным гурманам, а в осенний период в ресторанах подают чудесные блюда из картофеля с грибами.

Популярным рестораном региональной кухни, в котором можно попробовать все знаковые блюда, является Traktørstedet Ludvigslyst. В нем готовят чудесные антрекоты, а еще рыбный суп и различные варианты бутербродов. Любителям сытных блюд обязательно понравится жаркое из свинины, подают здесь и прекрасные салаты из сезонных овощей. Ресторан располагает обширной винной картой, здесь также можно попробовать более крепкие сорта алкогольных напитков.

Основную часть меню ресторана Svostrup Kro тоже составляют традиционные блюда датской кухни, он привлекает посетителей не только многообразием угощений, но и доступным уровнем цен. Особенно стоит обратить внимание на запеченный картофель, а еще повара готовят по особому рецепту традиционный хлеб фолар. В дополнение к блюдам посетители могут заказать вино, коньяк или виски, а еще в ресторане готовят прекрасный лимонад. Главным десертом считается халва, а еще любители сладкого могут попробовать чудесное домашнее печенье.

Ресторан Safran тоже отличается умеренным уровнем цен, его посетителям доступен богатый выбор блюд датской и французской кухни. В меню представлены как традиционные мясные блюда, так и блюда из морепродуктов, а еще в ресторане готовят популярные виды супов. Все блюда отличаются красивым художественным оформлением, этот ресторан будет прекрасным местом для организации романтического вечера или для проведения торжества.

Одним из самых оригинальных в городе считается ресторан Signesminde Kro, он специализируется на современной датской кухне. Из привычных и знакомых многим региональных продуктов здесь готовят необычные инновационные блюда, которые удивят и новыми вкусовыми оттенками, и оригинальным способом подачи. Здесь обязательно стоит попробовать печеный картофель и рагу из телятины, шницели и оригинальный рис с миндалем. Выбор подходящих блюд для вегетарианцев здесь тоже очень большой, а поклонникам морепродуктов будет интересно попробовать фирменные блюда из лосося.

Среди баров Силькеборга стоит выделить Valsen Brasserie & Cafe, он порадует посетителей богатым выбором вина и пива, а еще интересных безалкогольных напитков. Этот бар отличается шикарным меню, здесь готовят невероятно вкусные и сытные закуски. Посетители смогут попробовать стейки на гриле, датские бутерброды и чудесную домашнюю пасту.