Die Aushändigung des Preises „Star Diamond Awards“, der von der Amerikanischen Akademie der Gastfreundschaft (AAHS) verliehen wird, fand in Cannes im Rahmen der internationalen Ausstellung der Reisen de Luxe International Luxury Travel Market statt. Während der Preisverleihung 2011 versammelten sich die besten Hoteliers aus der ganzen Welt in einem der Bankettsäle des Hotels in Cannes Martinez in Anwesenheit von der Miss Universum Jiména Navarrete.
Richard Schilling, der Generaldirektor des Hotels in Cannes Martinez, hat den Preis „5 Green Star Diamond Award 2011“ von Joseph D. Cinque, dem Präsidenten der AAHS erhalten. Die Mitarbeiter des Hotels Martinez freuten sich in diesem Jahr über diesen Preis sehr, denn er wurde nicht nur für die Qualität des Services, sondern auch für den täglichen Beitrag der ganzen Mannschaft zum Programm der Unternehmerischen Gesellschaftsverantwortung (CSP) verliehen, was auch mit dem Zertifikat Green Globe International Certification** im Oktober 2010 ausgezeichnet wurde.
Mit den Preisen wurden auch ausgezeichnet: das gastronomische Restaurant La Palme d’Or – „Eines der besten Restaurants der Welt“ („One of the Finest Restaurants Worldwide“); der Chefkoch Christian Sinicropi – „Einer der besten Chefköche der Welt“ („One of Finest Chefs Worldwide“); und Philippe Caillouet – „Einer der besten Restaurantmanagers der Welt“ („One of the Finest Restaurant Managers Worldwide“).
Am Ende der Preisverleihung wurden die Gäste von AAHS zum Gala-Abendessen eingeladen, das von den Star-Chefköchen Michel Roth (Le Ritz, Paris), David Burke (New York), Heinz Winkler (Deutschland), Coworth Park (Großbritannien) und Pascal Nibaudeau (Le Regent Grand Hotel, Bordeaux) zubereitet wurde, indem sie mit vereinten Kräften zusammen mit Christian Sinicropi in der Küche des Restaurants La Palme d’Or arbeiteten.