Nationale Küche von Dominikanische Republik für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Die tropische Dominikanische Republik ist nicht nur für bezaubernde Landschaften berühmt, sondern auch für ihre wunderbare Küche, die die Einflüsse Afrikas, Spaniens und der einheimischen Taíno widerspiegelt. Die Mahlzeiten sind überwiegend herzhaft: Einheimische essen Fleisch oder Meeresfrüchte mit Reis und Bohnen, 'La Bandera' - eine Mischung aus Reis, gebratenen Bananen, roten Bohnen, Fleisch und Gemüse. Das Abendessen ist normalerweise leichter - dies ist Reis, der mit Kokoswasser und frischem Fruchtsaft abgespült wird. Kleine Backwaren 'Pastelitos' sehen aus wie mit Käse, Gemüse, Fleisch usw. gefüllter Teig.

Dominikaner trinken gerne 'Malta Morena' - ein vitaminreiches süßes alkoholfreies Getränk mit Hopfen, Mais, Malz und Zucker. Die Einheimischen lieben 'Manga' - ein Gericht aus Bananenbananen (extragroße Bananen), die gekocht, püriert und mit gebratenen roten Zwiebeln gemischt werden. Lieblingsdesserts sind eine süße, dicke Sahne aus Bohnen, die auf Süßkartoffeln mit niedriger Hitze gekocht werden, sowie 'Flan' - ein Vanillepuddingdessert, normalerweise mit Karamell, aber häufig unter Beigabe von Kokosnuss, Ananas und anderen Früchten.

Fleischliebhaber werden 'Mofongo' mit Chicharron (gebratene Schwarten), Knoblauch und Kochbananen zu schätzen wissen. Alle diese Zutaten werden zu einer Paste zerdrückt. Probieren Sie auch leckeren Hühnereintopf mit Reis. Nun, Vegetarier sollten 'Tostones' nicht ignorieren - Scheiben unreifer Kochbananen, die mit der Zugabe von Meersalz und Pflanzenöl gebacken wurden. Copyright www.orangesmile.com

Auf einem festlichen Tisch, besonders zu Weihnachten, muss es ein Brathähnchen oder Schweinefleisch geben. Dieses Gericht gilt als einfach und wird mit besonderer Sorgfalt zubereitet. Nüsse und getrocknete Früchte sind immer vorhanden. Sie dienen oft als Vorspeise für ein Wohnzimmer, damit Gäste, die dort warten, vor einem festlichen Essen einen Happen essen können. Und auf Süßigkeiten kann man im Urlaub natürlich nicht verzichten. Honigbonbons 'Turron' mit Eiweiß, gerösteten Nüssen und Zucker werden separat serviert oder in Form einer großen runden Torte zubereitet. Bei festlichen Getränken verdient 'Eggnog' - ein süßes Getränk aus Milch oder Sahne und geschlagenen rohen Eiern - eine gesonderte Erwähnung. Manchmal enthält es Bourbon, Rum oder andere alkoholische Getränke. Jedes Glas ist mit gemahlener Muskatnuss oder Zimt dekoriert.

In einem dominikanischen Haus fangen die Gäste erst an zu essen, wenn ein Gastgeber sie einlädt, ihre Mahlzeiten zu genießen. Es ist schlecht, den Tisch zu verlassen, bevor alle mit dem Essen fertig sind. Vermeiden Sie es, die Hände auf den Knien zu halten und die Ellbogen auf den Tisch zu legen. Wenn Sie nicht mehr hungrig sind, lassen Sie etwas zu essen auf dem Teller, aber versuchen Sie, einen großen Teil zu essen. In Restaurants werden die Kellner durch Sichtkontakt angerufen. Es ist sehr unhöflich, zu diesen Zwecken mit den Armen zu winken, mit den Fingern zu schnippen oder zu schreien. Die Restaurantrechnung wird in der Regel von einem Einladenden bezahlt, aber höfliche Einwände werden auch von einem Partner erwartet.

In der Dominikanischen Republik gibt es viele wunderbare Restaurants. Einer dieser Orte ist die Blu Pool Bar in der Winston Churchill Street in Santo Domingo. Die Bar befindet sich im Hotel, sodass sich in der Nähe ein Swimmingpool befindet. Freundliche Barkeeper, erstklassiger Service, exzellente Cocktails und Snacks, Blick auf die Stadt - alles, was Sie für einen erholsamen Urlaub in einem tropischen Land brauchen. Ein vegetarisches Menü ist verfügbar.

Das kleine Familienrestaurant Nam Ñam in Punta Cana am Meer bietet handgemachte Desserts, herzhafte Salate, warme Sandwiches, frische Burger, guten Kaffee sowie ein vegetarisches Menü, das unter anderem wunderbares gegrilltes Gemüse umfasst. Es gibt auch ein Kindermenü. Das Restaurant ist die ganze Woche außer montags geöffnet. Im Nordosten von Las Galeras, direkt am Strand, befindet sich das La Playita Restaurant & Beach Bar. Es serviert frische Meeresfrüchte sowie ausgezeichnete karibische und internationale Küche. Ein großartiger Ort, um die Aussicht auf die Bucht zu genießen, während Sie ein kaltes Bier mit einem Tintenfisch- oder Hummersalat trinken. Im Boga Boga Restaurant, das im spanischen Stil an der Simon Bolivar Avenue eingerichtet ist, können Sie mediterrane und lateinamerikanische Küche probieren. In einer kleinen Stadt am Strand von Cabarete finden Sie The Honey Company - ein beliebter Ort für Vegetarier und all diejenigen, die gesundes Essen bevorzugen. Hier werden Smoothies, Eis, frischer Honig und selbst hergestellter Joghurt serviert. Das Interessanteste an diesem Café ist jedoch ein kleiner Laden, in dem handgemachte Naturkosmetik angeboten wird.