Некоторые знатоки кулинарии называют блюда португальской кухни «крестьянскими» за их простоту и плотность. В основе большинства национальных блюд используется мясо и рыба, а основным гарниром считается капуста, которую готовят различными способами. Среди национальных блюд стоит выделить caldo verde – сытный картофельный суп с капустой. Любителям морепродуктов понравится тушеная треска bacalhau, в качестве гарнира к которой подают турецкий горошек. В местных ресторанах найдутся блюда и для любителей экзотики, названия многих рыб говорят сами за себя: волчий окунь, меч-рыба, морской черт – блюда, которые из них готовят местные повара, не менее экзотичны.
Что касается мясных блюд, то здесь бесспорными лидерами остаются fevras и befe – сочные шницели и котлеты из говядины, которые гостям предложат в любом местном ресторане . Также стоит оценить запеченное мясо барашка borrego и молочного поросенка leitao. К мясным и рыбным блюдам в ресторане принято заказывать овощные гарниры: тушеную морковь, стручковую фасоль и цветную капусту, которую могут заправлять ароматными специями и маслом. Рестораны национальной кухни непременно понравятся сладкоежкам, в каждом из них гостям предложат массу интересных пирожных, фруктовых салатов и выпечку, а также ароматный кофе.
Читать далее...
Эта статья о Порто подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.