Алкмаар считают голландской «столицей сыра», именно здесь располагаются самые старые и известные в стране сыроварни. Попробовать их уникальную продукцию съезжаются гурманы со всего мира, в городе регулярно проводят сырные ярмарки, а еще здесь несколько дней в неделю работает рынок. Сырный рынок, расположенный на площади Waagplein, является самым известным в своем роде в мире, он работает каждый год в период с конца марта до начала сентября.
За этот период рынок посещает более 100 000 человек, значительную часть которых составляют иностранные гости. На прилавках этого рынка представлено более 2,5 тысяч видов сыра, готовят которые из коровьего, козьего и овечьего молока. Суммарный вес всего сыра, который ежедневно привозят на рынок, составляет более 30 тонн. Здесь продают и известный многим Эдам, и популярный сорт твердого сыра Гауда, а еще редкие виды сыров с различными пряностями.
Впервые сырный рынок в Алкмааре стали проводить еще в 1593 году, с тех пор он является самой важной для горожан традицией. Недалеко от легендарной площади находится музей сыра, который называется Hollands Kaasmuseum, он располагается в красивом историческом здании. В этом музее можно узнать массу интересного о национальных традициях сыроварения и посмотреть уникальные исторические экспонаты.
В ресторанчиках и пабах Алкмаара помимо самых популярных сортов сыра можно попробовать и другие блюда традиционной кухни. В городе много недорогих кафе и торговых палаток, в которых продают популярную «быструю еду». Здесь повсюду можно купить картофель фри с различными дополнениями, у туристов наибольшей популярностью пользуется сырный соус.
Читать далее...
Эта статья о Алкмаре подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.