В городе широко распространены рестораны, в которых можно попробовать традиционные суши, готовят их из самых свежих морепродуктов. Для приготовления одного из главных национальных блюд используют рыбу и моллюсков, различные виды креветок и водорослей, а в высококлассных ресторанах можно попробовать суши с мясом краба. Одним из главных местных специалитетов в приготовлении суши являются северные креветки, мясо которых отличается неповторимым нежным вкусом.
Традиционная кухня Ниигаты обязательно понравится приверженцам здорового питания. Здесь готовят массу интересных блюд на пару, ряд таких блюд принято называть «ваппа-мэси». Такое название блюда получили из-за особой деревянной посуды, в которой их готовят и подают к столу. В небольшие деревянные горшочки закладывают различные компоненты, среди которых рис, различные виды рыбы и морепродукты, куриное мясо, овощи или водоросли. После этого горшочек накрывают плотной крышкой и устанавливают на паровую баню, подавать к столу такие блюда принято в горячем виде.
Распространенным в местной кухне блюдом является и традиционная лапша «соба», которую готовят из гречневой муки. Ее могут подавать как самостоятельное блюдо с порцией соевого соуса и свежих овощей, а могут готовить с добавлением лапши сложные мясные и рыбные блюда. Среди популярных в городе мясных блюд стоит выделить «кацудон» - небольшие ломтики свинины, обжаренные в кляре до румяной корочки. Традиция приготовления этого блюда насчитывает уже почти сто лет, в зависимости от особенностей кляра оно может приобретать оригинальные вкусовые нотки. Любителям сладкого в Ниигате будет интересно попробовать десерты из клубники и свежие ягоды, которые выращивают в местных садоводческих хозяйствах.
Читать далее...
Эта статья о Ниигате подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.