Любителям пробовать оригинальные блюда стоит заказать в одном из местных ресторанов maccheroni con la trippa – наваристый суп, ключевыми компонентами которого являются требуха и утиный бульон. Для приготовления блюда обычно используют телячьи субпродукты, а еще в блюдо принято добавлять много зелени и сыра. Когда-то такой суп был повседневной едой местных крестьян, а сегодня его готовят даже в высококлассных ресторанах.
Традиционные для региона равиоли в Савоне начали готовить еще в 12 столетии, поэтому с уверенностью можно сказать, что блюдо местные повара готовят идеально. Начинку для равиоли могут готовить из самых разных компонентов: различных видов мяса и морепродуктов, шпината и овощей. В Савоне гурманам обязательно стоит попробовать разнообразные морские ассорти, а также заглянуть в традиционные пиццерии, в которых блюда готовят в настоящей дровяной печи.
Одним из самых необычных гастрономических символов региона считается померанец – особый вид апельсина, который отличается терпким горьковатым вкусом. Как и много лет назад, сейчас его используют для приготовления цукатов, всевозможных сиропов и мармелада, а еще померанец используют для приготовления некоторых напитков. В местных супермаркетах и гастрономических магазинах продают напиток «Chinotto», первая фабрика по его выпуску открылась в городе еще в 1902 году.
Среди самых высококлассных и известных ресторанов города стоит выделить Ristorante La Granda In Riviera. Он порадует посетителей изысканным оформлением и многообразием блюд региональной кухни, готовят которые здесь по авторским рецептам. Особое внимание стоит обратить на конфи из утки с апельсиновым соусом, ризотто и рыбные блюда. Здесь можно попробовать пасту ручной работы, насладиться традиционными фруктовыми десертами, а еще попробовать марочные вина и редкие сорта коньяка.
Читать далее...
Эта статья о Савоне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.