Петах-Тиква: разделы тургида
Обязательным компонентом любого застолья у местных жителей является «хубеза» - одна из разновидностей мальвы, которую часто называют «арабским хлебом». Этот вид травы является у местных жителей популярным компонентом самых разных блюд. С ней готовят различные виды выпечки, тушат с булгуром, а также добавляют во всевозможные овощные гарниры.
Распространенным блюдом бедуинской кухни является «мансаф», готовят его только из отборной баранины. Кусочки мяса томят в нежнейшем соусе из свежего йогурта, в блюдо тоже могут добавлять булгур или обычный рис. Перед подачей на стол его обязательно украшают свежей зеленью и дроблеными орешками, блюдо получается ароматным и очень сытным.
Путешественникам, которые во время поездки хотят попробовать что-то более оригинальное, стоит заказать в местных ресторанах блюда из верблюжьего мяса. В некоторых бедуинских поселениях, которые находятся в окрестностях города, верблюда могут готовить целиком на вертеле. Такое блюдо сейчас, как и много лет назад, готовят только по большим праздникам. В ресторанах, которые специализируются на региональной кухне, преобладают сытные блюда из мяса и различных видов круп. Овощные блюда здесь представлены гораздо скромнее, а блюда из морепродуктов можно попробовать только в ресторанах современной кухни.
Читать далее...
Эта статья о Петах-Тикве подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.