Грузинская кухня очень самобытная и оригинальная, в Батуми она представлена в полном многообразии. Распространенным является заблуждение по поводу того, что основу грузинской кухни составляет мясо. На самом деле, это вовсе не так, основой национальной кулинарии являются крупы и молочные продукты. Местные жители готовят массу отличных повседневных блюд из зелени и овощей, которые обильно сдабривают различными приправами и соусами. Вместо хлеба здесь готовят самые разные лепешки, а иногда и просто густую кукурузную кашу. Часто хлеб заменяют открытыми пирогами – хачапури.
Любят здесь и мясные блюда, из которых самыми узнаваемыми остаются шашлык и пельмени с бараниной - «хинкали». Всем гостям Батуми нужно обязательно попробовать «бугламу» - тушёную со специями баранину, плов, «бастурму», и «хаш» - наваристый мясной бульон с чесноком. Среди первых блюд одним из самых популярных является острый суп «харчо», он придется по вкусу любителям пикантных угощений. В Грузии широко распространены блюда из курицы, здесь ее готовят в самых разных вариациях.
Зелень и овощи на грузинском столе занимают далеко не последнее место, очень популярны блюда как из свежих, так и из маринованных овощей. Свежие овощи обычно подают с самыми разными соусами, в каждой семье обязательно есть свой оригинальный рецепт приготовления свежего салата.
Грузинские соусы популярны и широко применяются в самых разных странах, а специи, которые предлагают на местных рынках, являются одним из самых популярных сувениров у туристов. Важно, что настоящие грузинские соусы и смеси приправ готовят исключительно из натуральных компонентов.
Читать далее...
Эта статья о Батуми подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.