Важной составляющей местной гастрономии остаются морепродукты, оценить полное многообразие которых можно во время прогулки по рыбным рынкам. Здесь продают десятки видов рыбы, ракообразных и моллюсков, на некоторых рыбных рынках можно попробовать готовые блюда из свежайших морепродуктов. В ресторанах гостям предложат рыбные супы и приготовленные на гриле морепродукты, способы их приготовления таковы, что дары моря максимально сохраняют свой естественный вкус.
Любителям сытных блюд в ресторанах Тулузы обязательно стоит обратить внимание на блюда, приготовленные из мяса утки. Особой популярностью пользуется утиная грудка, приготовленная на гриле, а более изысканным деликатесом считается фуа-гра.
Одним из главных гастрономических символов города считается засахаренная фиалка «violettes de Toulouse», которую смело можно назвать одним из самых необычных деликатесов в мире. Ее редко подают в качестве самостоятельного десерта, обычно засахаренными цветками украшают пирожные и другие сладости, а иногда используют для украшения коктейлей. В окрестностях города растет особый вид фиалок, их цветы отличаются очень приятным вкусам.
В местных кондитерских можно попробовать бисквиты, которые выпекают с экстрактом фиалок, а еще на острове эти цветов делают ликеры и сиропы. Одним из самых дорогих и редких деликатесов считается джем из фиалок. Чтобы сделать 1 кг такого джема, необходимо более 7,5 тысяч цветков, поэтому стоит баночка такого джема довольно дорого. Тем, кто предпочитает более недорогие сладости, в гастрономических магазинах Тулузы стоит поискать леденцы с фиалками, которые выглядят очень оригинально и тоже отличаются неповторимым вкусом.
Читать далее...
Эта статья о Тулузе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.