В ресторанах национальной кухни гостям предложат массу оригинальных и экзотичных угощений. Местная кухня отличается изобилием мясных блюд, пикантных гарниров и сладостей. Поклонникам мясных блюд обязательно понравится «пандеха-пайса» - это ассорти из нескольких видов мяса, домашней колбасы, авокадо и поджаренных ломтиков бананов. Его принято подавать на большом блюде, пандеха-пайса непременно присутствует на каждом праздничном столе. Не менее популярен жареный поросенок «лечона», некоторые повара предпочитают готовить его на углях. Молочного поросенка фаршируют рисом и овощами, а также щедро сдабривают специями, вкус у блюда получается просто фантастический.
Любителям европейской кулинарии больше понравится «собребаррига» - сочный бифштекс, который могут подавать с овощами, рисом или тушеной фасолью. Есть среди национальных мясных блюд и довольно оригинальные, такие как «конехо-гаусадо-кон-коконут» - кролик, тушеный в кокосовом молоке с пряностями. Стоит отметить и многообразие мясных супов, перед восхитительным ароматом которых не удастся устоять ни одному гурману. Обязательно стоит попробовать мясной суп с овощами и бобами «мазаморро», а также суп из мяса птицы «ахико». Самым распространенным гарниром считаются бобы «фрихолес», которые могут готовить самыми различными способами. Их тушат с пряными травами, готовят на пару и фаршируют ими дичь. Фрихолес могут подавать и в качестве отдельного блюда, которое особенно нравится вегетарианцам.
Читать далее...
Эта статья о Боготе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.