Гостевые дома Белостока

Блюда местной кухни отличаются простотой приготовления, умелым использованием приправ и неповторимым сочетанием различных кулинарных традиций. На формирование гастрономической культуры Белостока оказали влияние традиции украинской, прибалтийской, немецкой и русской кухни. В каждом национальном ресторане города посетителям предложат попробовать домашнюю ветчину и колбасы, в числе мясных блюд особой популярностью пользуется жаркое из телятины. Местные повара по особому рецепту готовят корейку, ее запекают с картофелем и заправляют фирменным луковым соусом. Любители более изысканных блюд могут заказать жареных цыплят в сметанном соусе, фаршированную гусиную шейку или гуся с яблоками. Выбор мясных блюд в ресторанах Белостока поистине огромен, от традиционных гуляшей и тушеного мяса до авторских запеканок и мясных пирогов.

Не менее обширен и выбор первых блюд, в меню каждого ресторана непременно присутствует порядка десяти разнообразных супов. Вегетарианцам придутся по вкусу супы из свеклы с картофелем, капустные супы и овощные бульоны с крендельками. Самым популярным мясным супом считается «росол», не менее популярен и суп «зачерка» с лапшой и сметаной. Есть среди первых блюд поистине экзотические, например, «чернина» - суп из гусиной крови, а также суп из огурцов. Поклонникам морепродуктов придется по вкусу местная рыба. Щуку здесь запекают с пряными травами и специями, сельдь тушат в сметанном соусе, а карп. приготовленный по фирменному польскому рецепту, и вовсе считается праздничным блюдом.
Читать полностью...