Типичной «уличной едой» в Сиене является рыба и прочие морепродукты, их умелые повара готовят на гриле. Рядом с такими уличными ресторанчиками всегда собирается много посетителей, качество угощений в них всегда остается на высоте. Любопытно, что коренные жители редко посещают рестораны иных кулинарных направлений и предпочитают исключительно национальную еду. Уговорить их попробовать блюда, популярные в других странах, практически невозможно, даже кухня соседних городов им кажется непривычной и неправильной.
Отчасти, именно благодаря обостренному консерватизму местным жителям удалось сохранить кулинарные традиции. Одним из самых привлекательных национальных ресторанов Сиены является Antica Trattoria Papei. В его меню присутствуют как простые блюда из повседневного меню, так и экзотические деликатесы. Классические равиоли со шпинатом, ароматная паста с фирменным соусом и мясом дикого кабана, кролик в винном соусе – вот лишь часть тех неповторимых блюд, которыми Сиена удивит взыскательных гурманов.
Читать все...