Местный сыр активно используется поварами для приготовления фирменных национальных угощений. Одним из самых простых примеров «сырного» блюда является савойский бутерброд «tartine savoyarde». Помимо ароматного сыра в него добавляют чернослив и копченую грудинку, бутерброд получается невероятно вкусным и сытным. Отварной картофель в мундире тоже подают со специальной сырной заправкой, которая называется «бертуд». Готовят заправку с добавлением перца, чеснока и белого вина, она также является типичным савойским лакомством.
Каждый регион живописной провинции славится своими уникальными блюдами, путешественников, которые побывают в Лионе, непременно впечатлит достойный выбор мясных деликатесов. Самым популярным местным блюдом остается «pied de cochon farci» - фаршированное свиное копыто, это национальное угощение готовят по неизменным рецептам уже много сотен лет. Тем, кто предпочитает более простые и приемлемые по цене блюда, непременно понравятся лионские сосиски «cervelas lyonnais en brioche», запеченные в тесте.
Читать полностью...