Апартаменты Санто Доминго

Современные кулинарные традиции Санто-Доминго представляют собой интересное сочетание африканских и европейских приемов приготовления пищи. В местных ресторанах можно обнаружить и классические европейские угощения, и оригинальные национальные блюда, которые понравятся любителям экзотики. Огромной популярностью у иностранных гостей пользуются рыбные и мясные блюда, в качестве гарнира к которым подают особый вид жареных бананов или традиционный для большинства кухонь мира картофель. Также весьма распространенным видом гарнира является рис, на его основе готовят массу прекрасных блюд.

Местные кулинары практикуют довольно необычные способы приготовления блюд. Так, мясо и рыбу часто запекают на углях, предварительно завернув их в листья банановой пальмы. В процессе нагревания листья выделяют маслянистое вещество с приятным ароматом, в результате блюдо не пригорает и насыщается будоражащими аппетит запахами. Для многих путешественников настоящим местным деликатесом становятся жареные бананы, которые местные жители употребляют буквально каждый день. Стоит отметить, что для жарки используется только один, особый вид бананов под названием «платано». Этот сорт бананов даже в зрелом виде имеет зеленый цвет, сырыми платано не употребляют.
Читать все...