Gurmeler için Sifnos Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Sifnos’un çömlekçilik sakinlerinin sevgisi, yöresel mutfağın özellikleriyle bile yansıtılıyor. Farklı tip ve formlardaki kil kaplar, burada bir dizi yemek hazırlamak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Adanın bir çeşit gastronomik dönüm noktası oldu. Örneğin, soğan, zeytinyağı ve defne yaprağı ile biraz haşlanmış ve tütsülenmiş nohuttan hazırlanan revifada, skepastaria adı verilen özel bir tabakta gece boyunca çürümektedir. Bir keçi ya da kuzu eti olan Mastelo, özel bir toprak kapta üzüm çubuklarında şarapla pişirilir.

Kuru kapari salatası da ilginç bir yerel yemek olarak da adlandırılabilir. Yerel şefler pirzola yemek ister. Bu yemeğin bir çok çeşidi vardır ve malzemeler her zamanki et ve balıktan ve soyulmuş bezelye ve balık havyarı ile biten çok farklıdır. Synfos üzerinde, önemli miktarda peynir üretiyorlar. Mithitra, anthotyro ve manura denemek gerekir. İkincisi, bu arada, kırmızı şaraptan sıkılmış özel bir kapta olgunlaşır ve gerçekten eşsiz bir tadı vardır. Anthotyro, yerel bal ile birlikte, melopita oluşturur. Bazen balkabağı bir pasta dolgusu olarak ve bir tavada ya da fırında pişirilen bir tatlı - badem olarak kullanırlar.

Ancak Sifnos’ta, geleneksel Yunan yemekleri servis edeceğiniz birçok yer bulabilirsiniz. Yerel mutfağı tanımak için, müşterilerin çoğunluğunun gezginler değil, yerliler olduğu tavernaları aramalısınız. ’Kendi’ için tasarlanan kurumlar, genellikle bir aile tarafından asırlarca tutulur ve kendi pişirme geleneklerine sahiptir. Yabancıların tadına bakmaya çalışmazlar - formül değişmeden kalır. Doğru yerde olup olmadığını öğrenmenin en kolay yolu menüye bakmaktır. Yerel tavernalarda, bir “Yunan” salatası, sadece “köy” veya “ev yapımı” görmeyeceksiniz. Horiatiki, domates, salatalık, biber, zeytin ve soğandan yapılır. Tarif tavernadan lokantaya değişebilir, bu yüzden karşılaştırma yapmak için farklı yerlerde bu salata sipariş etmekten korkmayın. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Et sevenler moussaka, patlıcan güveç, patates ve kıyılmış etli beşamel soslu makarna veya kıyılmış etli makarnalar denemelidir. Domuz pirzolası, tükürük ya da brizola kömürleri ve kuzu kaburgaları paidakia ve kotopoulo tavuğu ile pişirebilirsiniz. Özel tavernalarda et yemekleri aramak en iyisidir - psistaria. Hızlı bir atıştırmalık içmek istiyorsanız, yerel fast food’ları bir barbekü cafe olan souvlatzidiko’da deneyin. Burada, pide, et, balık veya sebzelerden yapılmış pilavlı kebaplar, Yunan pidesinde patates kızartması, sebze ve gyro sos ile servis ediliyor. Ancak, souvlaki’yi ayrı ayrı yiyebilirsiniz.

Vejetaryenler dikkatlerini melitzanosalata’ya, fırında patlıcanlı salataya ve tzatziki’ye (salatalık ve sarımsaklı yoğurtla) dönmeli ve sık sık etle servis edilmeli. Psarotaverna’da balık ve deniz ürünleri servis edilecektir. Burada bir çok yemek var - haşlanmış, kızartılmış ve fırında balık ve deniz mahsulleri ile salatalar ve haşlanmış mürekkepler ve limon suyu ile ısıl işlem yapılmadan taze midye. Kısacası, seçim çok büyük.

Sifnos’taki tatlılar arasında yoğurt, baklava, baklavas ve loukoumadları tercih ediyorlar. Yoğurtlar, bu arada, pek çok badem ve fındıkla yiyorlar, bu yüzden incelik oldukça doyurucu oluyor. İçecek suları ve tabii ki, adada kahve yaygındır. Çay neredeyse hiç burada servis edilmiyor - Yunanlılar sadece soğuk algınlığı için bir ilaç olarak içiyorlar. Alkol arasında, yerel retsina, üzüm votka rakia, anason votka uzo dikkat etmelidir. Bu arada, bir önceki gün çok fazla sarhoş olsaydınız, patsatzidiko’ya bakmaya değerdi, burada pattoz çorbası servis ederler, ki bu da immoderate içmenin sonuçlarının iyi bir şekilde giderilmesini sağlar.