George Town Swiftlet Çiftliği, Malezya

  Dünyadaki en orijinal çiftliklerden biri, Georgetown'da bulunabilir. Bu çiftlikte özel olarak üretilen swiftlet türleri vardır. İlk bakışta kuşların yetiştirilmesinde olağandışı bir şey yoktur. Çiftliğin ana özelliği damızlık amacı olmasıdır. Yetiştiricilerin ana hedefi, dünyanın dört bir yanındaki gurmeler tarafından takdir edilen, eşsiz bir incelik olan, denizcilerin yuvalarıdır. Georgetown'daki çiftlikte, yuvalama için ideal koşullar yaratılır. Çiftlikte alınan yuvalar dünyanın en iyi lokantalarında pahalı bir gurme ürünü olarak sunulur ve ünlü kuş yuvası çorbasını pişirmek için kullanılır.

Deneyimli gurmelerin görüşüne göre, sözde 'yutar yuvaları' inanılmaz bir tada sahiptir. Ana yapı malzemesi kuşun tükürüğüdür ve donmuş halde oldukça sağlamtır. Çin'de, yüzlerce yıldır sürülerin yuvaları kutsal bir gıdadır. Birkaç yüzyıl önce yalnızca en sevdikleri zevk verebilirdi. Benzersiz incelik, yüzyıllar boyunca doğal bir şekilde elde edildi. Biri kuşların yuvalamak için seçtikleri en tehlikeli dağlara ve mağaralara girmesi gerekiyordu.

Modern ticari çiftçilik ticaretinin gelişiyle birlikte, tarımın en karlı ve umut verici sektörlerinden biri haline geldi. 'Kırlangıç ​​yuvaları' gurmeler tarafından 'beyaz altın' olarak tanımlanır. Günümüzde, bu lezzetin bir kilosu yaklaşık 3000 ABD doları tutar. Yuvalar yılda 3 - 4 kez çiftlikte toplanır. İlkbahar yuvaları kar beyazıdır ve yapım aşamasında kuşların tükürüklerinde kan nedeniyle her zaman gri-kahverengidir. Sonraki - Zürafa Çiftlik Çiftliği