Подготовка особой новогодней программы стала доброй традицией для многих гостиниц. Уже сейчас туристы начинают задумываться о том, какой курорт и отель выбрать для отдыха на время новогодних каникул. Отельеры, в свою очередь, озабочены подготовкой праздничных программ. Стоит отметить, что в канун новогодних праздников в отелях всегда наблюдается повышение цен. Пользуясь повышенным спросом на услуги, отельеры предоставляют туристам массу специальных предложений, в числе которых экскурсионные программы, развлекательные мероприятия и, конечно же, праздничные ужины.
Плата за дополнительные услуги включается в стоимость проживания, причем в большинстве случаев туристы не имеют права отказаться от оплаты праздничного ужина и прочих развлечений. Подобная ситуация характерна для гостиниц Австрии и Франции, которые остаются одними из самых популярных туристических направлений в период рождественских праздников. Кроме того, обязательную плату за дополнительные услуги взимают некоторые отели Болгарии, Таиланда, Китая, Эмиратов, Египта и Вьетнама. Предприимчивые путешественники уже сейчас начинают искать альтернативу дорогостоящим турам, а своеобразная политика европейских отелей может привести к значительному снижению туристического потока в период праздников.