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  Die nationale Küche Schwedens, wie viele andere nördliche Länder, ist einfach zu kochen. Lokale Küche von rechts kann als Bauer bezeichnet werden. Es ist nicht von Eleganz und das Essen ist sehr befriedigend und kalorisch. Das Klima in Schweden ist ziemlich streng; Essen ist seit Jahrhunderten eine Energiequelle. Bis ins 19. Jahrhundert wurde das Essen auf einer offenen Feuerstelle zubereitet, und deshalb aßen die meisten Menschen hauptsächlich gekochtes Essen. Im 19. Jahrhundert erschienen Eisenplatten, die mit Brennholz beheizt werden mussten, und die Schweden begannen, Geschirr auf ihrer erhitzten Oberfläche zu kochen. Seitdem hat sich die Anzahl der Rezepte für die nationale Küche deutlich erhöht; Sie sind variabler geworden. Neben traditionellen Gerichten werden im modernen Schweden italienische, französische und amerikanische Küche serviert.

Eines der wichtigsten Produkte für das Kochen in Schweden ist Fisch und Meeresfrüchte. Der beliebteste Fisch ist Hering und die einheimischen Hausfrauen kochen Dutzende verschiedener Gerichte. Der Hering wird in Marinade, mit Senf, mit Zitrone, weißer Soße, gesalzen, geräuchert oder gebraten serviert. Das ursprünglichste Gericht aus diesem Fisch ist 'surstromming', das ist ein fermentierter Hering. Das Gericht hat einen scharfen, spezifischen Geruch, aber der Geschmack von Fisch wird für diejenigen, die es zu probieren wagen, lange Zeit in Erinnerung bleiben. Andere beliebte Fische sind Lachs, Hecht, Makrele und Sprotten. Probieren Sie unbedingt den 'Schotter' - ein Gericht mit Lachs in einer Spezialmarinade, 'zilbular med korintez' - Beefsteak aus Hering und verschiedene Fischkoteletts.
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