Die regionale Küche von Jekaterinburg ist sehr interessant und vielfältig. Hier können die Touristen die beliebtesten Gerichte der russischen Küche probieren. Die Menüs der Restaurants, die auf die nationale Küche spezialisiert sind, bieten immer eine große Auswahl an Hauptgerichten, interessanten Gerichten mit Fleisch, süßem und herzhaftem Gebäck sowie frischem und fermentiertem Gemüse. Touristen, die Gerichte der ersten Wahl mögen, sollten unbedingt Ukha und Solyanka, traditionelle russische Shchi und Borschtsch probieren. Viele moderne Restaurants bieten ihren Besuchern originelle Püreesuppen an. Diese Suppen können entweder vegetarisch oder mit Fleisch sein.
Einheimische mögen Fleischgerichte. In der Region sind verschiedene Gulaschsorten und Eintöpfe sehr beliebt. Einige Restaurants bieten gegrillte Steaks an. Nachdem sie eines der gehobenen Restaurants in Jekaterinburg besucht haben, finden Touristen auch originelles Essen mit.
Knödel bleiben eines der wichtigsten gastronomischen Symbole der Stadt. Das beliebte Gericht kann mit verschiedenen Füllungen kommen. Knödel mit Fleisch sind in anderen Regionen Russlands am beliebtesten, aber die Restaurants in Jekaterinburg bieten kreativere Variationen wie Knödel mit fermentiertem Kohl, Rettich und sogar Beeren.
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