Das Erste, worauf Touristen bei einem Besuch in Groningen achten, ist der Überfluss an Fahrrädern. Wie in den übrigen Niederlanden ist dies die häufigste Transportart, aber hier scheint es mehr Fahrräder zu sein als anderswo. Aus diesem Grund wird Groningen oft als 'Fahrradhauptstadt der Welt' bezeichnet. Eine Besonderheit des Fahrradfahrens in der Umgebung ist, dass Menschen (auch kleine Bürger) dies bei jedem Wetter tun, obwohl der Regen ihnen keine wirkliche Freude bereitet. Einheimische tolerieren Alles außer Respektlosigkeit gegenüber den örtlichen Gesetzen: Es gibt immer etwas zu besprechen, sie sprechen weder über den Gesprächspartner noch über die dritte Person ein schlechtes Wort und glauben, dass es nicht ihre Aufgabe ist, die Eigenschaften einer bestimmten Person zu beurteilen.
Ein paar Worte sollten zur lokalen Küche gesagt werden - sie ist einfach und herzhaft zugleich. Die beliebtesten lokalen Gerichte sind 'donder en hete bliksem' (Kartoffelpüree mit Äpfeln), 'erwtensoep' (Erbsensuppe), 'Molleboon' (geröstete Bohnen), 'Stip-in-T-Gat' (Buchweizen), 'Kniepertie'. (Waffeln) und 'Groninger Anijskoek' (Anisplätzchen). Unter alkoholischen Getränken ist Bier zu erwähnen, und das lokale Getränk heißt Grunn Bier. Es lohnt sich auch, den lokal produzierten Gin-Hooghoudt zu probieren. Hier wird ein einzigartiges Getränk namens Fladderak zubereitet - ein Gin mit Zimt, Zitrone, Nelken und Anis. Auch die Bewohner der Stadt haben das Obst lange in Brandy getränkt - dies ist ein weiteres Merkmal ihrer Küche.
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