Auf dem Marktplatz werden die Ladentische und die Handelspavillons gestellt und die lustigen Veranstaltungen durchgeführt. Jeden Tag genießen die Ortsbewohner und die Gäste der Stadt die leckerhaften Speisen. Die lokalen Köche kochen Hering auf verschiedenen Weisen. In jedem Handelszelt können die Gäste die exklusiven Gerichte probieren, deren Rezepte als Geheimnis bewahren.
Vor dem großen Feiertag fanden die Jahrmärkte statt, die in Helsinki seit Mitte 18. Jahrhundert durchgeführt wurden und fielen traditionell mit Ende des Fischfangs zusammen. Auf den modernen Messen kann man außer den leckerhaften Meeresprodukten eine Menge der interessanten Waren kaufen: Strickkleidung aus Wolle, die originellen kleinen Souvenirs und das schöne Geschirr. Traditionell ist das Heringsfestival mit den interessanten Kochwettbewerben, den Meisterklassen und den Präsentationen begleitet. Das ist einer sehr herzliche und gastfreundliche nationale Feiertag.
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