Autoverleih in Gunnedah

Die australische Speisekarte umfasst frischen Fisch, Hummer, blaue Krabben, Garnelen, Süßwasser-Austern und Muscheln sowie Haifischlippen und gebratene Aale, die reichlich in Supermärkten und Fischmärkten verkauft werden. Sie werden nach raffinierten Rezepten unter Mehrkomponentensaucen zubereitet und mit Reisgarnitur serviert. Traditionelle Gerichte sind mit Tasmanien glasierter Lachs, der mit Tomaten, Croutons, Barracuda- und Barramundifischen, gebratenem Schnapper oder Weißköder gebacken wird, und Forellen, die auf besondere Weise zubereitet werden. Der Fisch wird auf ein Kohlenbecken gelegt, dessen Kohlen mit einer Grasschicht bedeckt sind. Darauf wird eine weitere Grasschicht mit zusätzlichen heißen Kohlen gelegt. Der auf diese Weise gebackene Fisch hat einen ganz besonderen Geschmack.

Australien ist ein wahres Obstparadies. Eine Liste der hier reichlich vorhandenen Früchte sind: duftende Äpfel und Birnen aus Tasmanien, Kiwis, Bananen, Ananas, Zitrusfrüchte, Papaya, Avocado, Mango, Litschi, Pfirsiche des Zhondong. All dies kann mit Beilagen aus Fleisch- oder Fischgerichten sowie in Form von Salaten oder Desserts gegessen werden. Erstaunlich ist auch die Vielfalt an Gemüse und Gewürzen, die hier angebaut werden. Es gibt verschiedene Arten von Kohl und Salat, Kartoffeln, Bohnen und Linsen, Mais, Tomaten, Spinat, indische Gewürze, Zitronenmyrte und tasmanischen Pfeffer. Die bitter gesalzene Paste 'Vedjimayt', die von den Australiern geliebt wird, wird aus Sellerie und Zwiebeln auf der Basis von Bierwürze mit viel Salz zubereitet. Und dichtes Apfelchutney wird aus Äpfeln mit Rosinen und Gewürzen zubereitet.
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