Cuando se trata de platos de segundo plato, los pierogi están sin duda entre los más inusuales. Los pierogi son empanadillas de masa con varios rellenos, pero a diferencia de las empanadillas habituales, los pierogi no se cocinan en agua hervida, sino que se asan en una sartén con un poco de aceite. Los rellenos son generalmente los mismos que los rellenos tradicionales, pero el puré de papas con cebolla frita sigue siendo la variedad más popular.
Los platos nacionales de carne son un verdadero orgullo de Cracovia. Esta es la ciudad natal del famoso Krakowska. El secreto de su sabor excepcional está en el método de cocción: primero se fuma la salchicha y luego se fríe. Golonka es otro plato popular que está disponible en la mayoría de los restaurantes que se especializan en la cocina nacional. Golonka es el término polaco para el nudillo de cerdo asado que previamente se hornea a fuego lento en un horno. El nudillo se hornea con cerveza, por lo que la carne se vuelve tierna y jugosa por dentro y por fuera crujiente.
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