Fiori di Zucca es uno de los bocadillos más inusuales que se encuentran en Roma. Para cocinar platos de verduras, los chefs locales utilizan una serie de ingredientes inusuales. Las flores de calabacín o calabaza son los ingredientes clave de este platillo siempre popular. Las flores grandes de naranja se rellenan con mozzarella, se recubren con la masa y luego se fríen. El plato se ve simplemente fascinante, pero su sabor no es menos sorprendente. Supplì es una variedad muy popular de comida callejera. Estas son pequeñas bolas de arroz con carne y mozzarella que están fritas.
Los fanáticos de la pasta italiana deberían probar un tipo especial de este popular plato regional: Bucatini All'amatriciana. Este tipo de pasta viene con queso especial de oveja y rodajas de mejillas de cerdo Guanciale asadas en aceite de oliva. Coda Alla Vaccinara es, quizás, el plato de carne más inusual e interesante que los viajeros encontrarán en la capital italiana. Es un guiso de rabo de buey que se cocina durante al menos cuatro horas. La delicadeza de la carne está guisada en salsa de tomate con apio, varias especias y verduras frescas. Para hacer que la carne sea más fragante, se agrega vino tinto a la salsa durante el proceso de cocción.
Leer más...