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Además de Carpaccio, la cocina local puede ofrecer muchas delicias de carne interesantes. Por ejemplo, varios platos hechos con hígado de res son muy populares en Venecia. Los chefs locales son increíblemente hábiles para cocinar este sofisticado producto de carne. Es seguro decir que han alcanzado un nivel de competencia internacional en la cocción del hígado. Fegato Alla Veneziana contiene hígado cocido en vino blanco y cebolla que se agrega durante el proceso de cocción. La comida preparada suele estar decorada con queso y verduras frescas. La carne cocinada de esta manera es increíblemente tierna pero no pierde su sabor original.

Antipasti es un plato muy inusual que sin duda atraerá a todos los amantes de la carne y los mariscos. El término Antipasti usualmente se refiere a diferentes variantes de bocadillos ahumados y tirados que generalmente se sirven en un plato grande junto con verduras frescas. Cada restaurante puede ofrecer su propia variación del plato. Como regla general, Antipasti incluye rodajas de salchicha ahumada, tocino, mejillones y otros mariscos. Moleche es otro plato nacional interesante que es mejor probar en Venecia. Moleche contiene carbohidratos fritos de cáscara blanda que generalmente se sirven junto con varios aderezos y salsas. El plato se cocina de una manera simple y bastante rápida, pero eso no lo hace menos delicioso.
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