Un plato nacional típico es la pasta. A pesar de que es común en todas las regiones del país, la pasta calabresa se cocina de una manera especial. El secreto principal de la pasta casera local es salsas únicas; Los cocineros experimentados mantienen sus recetas privadas. La base para la mayoría de las salsas clásicas es caldo vegetal; Pasta es a menudo sazonada con pasta de tomate.
Tomates locales valen una palabra separada, ya que tienen sabor único. Los tomates cultivados en Calabria son tan densos que los lugareños los rompen fácilmente con sus manos. Otro símbolo culinario brillante de la región es una fruta exótica, cidra. Según una versión, este extraño fruto fue introducido a Calabria por Alejandro Magno. Citrones se parecen a los limones, pero el sabor de la fruta es completamente diferente.
La fruta se añade a una variedad de platos; Carne y ensaladas frescas se cocinan con él. Los licores excelentes también se hacen de cidra. Aquellos que deseen disfrutar de una delicadeza nacional típica se recomienda degustar rodajas de limón mezclado con uvas dulces cocidas en hojas de cítricos. Los huéspedes de la región pueden llamar la atención sobre la enorme cantidad de pimiento rojo. Se puede ver en todas partes: tiendas, en las fachadas de las casas e incluso en los coches de los conductores locales; Los lugareños creen que el pimiento rojo caliente es un símbolo de buena suerte.
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