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  En Córcega, uno debe prestar atención a los pequeños restaurantes familiares donde se sirven los platos regionales más populares. Auntonge du Sanglier es un famoso restaurante familiar en Dzondze, que se ha convertido en una especie de atracción popular. Mucha gente viene a este restaurante específicamente para probar platos de caza raros. La especialidad de la casa es el estofado de jabalí 'sanglier'. Se prepara solo en algunos restaurantes corsos porque se requiere un tipo especial de licencia para cazar jabalíes. El menú del restaurante se basa en platos de carne, y los vegetarianos se ofrecen por separado.
En el corazón de Ajaccio, puedes encontrar el restaurante de alta calidad le Bosco, que se especializa en cocinar pescado. El restaurante está a solo unos pasos de la costa, todas las mañanas su propietario va a pescar solo y luego prepara sus especialidades a partir de mariscos. Es difícil adivinar qué habrá exactamente en el menú del restaurante en un día determinado; depende de qué tipo de mariscos haya capturado el pescador experimentado.

L'Ecurie, un restaurante junto al mar en Aleria, invita a los huéspedes a probar deliciosos platos de mariscos. Este restaurante es notable por el hecho de que es visitado principalmente por los lugareños. La mayoría de sus especialidades se preparan de acuerdo con recetas caseras simples, tal como la cocinaban los propios habitantes del pueblo. Además de la comida, a los huéspedes se les ofrece una rica carta de vinos. Otra característica interesante del restaurante es que ocupa un antiguo edificio estable.
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