Cada región de esta pintoresca provincia es famosa por sus platos únicos. Los viajeros que visitan Lyon estarían impresionados por una selección decente de carnes deli. El plato más popular es pied de cochon farci, casco de cerdo relleno; Este plato nacional se ha cocinado siguiendo las mismas recetas durante muchos cientos de años. Aquellos que prefieren una comida más sencilla y asequible le gustaría salchicha de Lyon, cervelas lyonnais en brioche, horneado en pastelería.
En Ardèche cocinan el cerdo de una manera diferente; El tratamiento de carne más popular aquí es caillettes de Chabeuil. Dauphine es famosa por su deliciosa carne cocinada en macetas de barro; Esta obra maestra culinaria se llama 'potée dauphinoise.' El plato es un poco como su homólogo ruso; La carne es guisada en el horno y resulta muy jugosa y tierna. Diots de Savoie au vin blanc, salchichas fritas en vino blanco, son populares en Saboya. Todos los platos de la región son muy abundantes y ricos en calorías. Es simplemente imposible imaginar un alimento mejor para los residentes de las montañas.
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