Los viajeros interesados en probar comida más inusual tampoco se sentirán decepcionados. Se pueden pedir platos con carne de cabra en los restaurantes locales. Estos platos también se cocinan en salsas especiales con vino, y gracias a eso la carne se vuelve increíblemente tierna. Los aficionados al marisco también podrán disfrutar de su estancia en Burdeos. Los cocineros locales cocinan la anguila de una manera peculiar. También hay una granja de ostras cerca de la ciudad, por lo que los restaurantes locales nunca se quedaron sin ostras frescas y finas. Los gourmets experimentados recomiendan ordenar ostras cosechadas localmente: algunos restaurantes de Burdeos importan esta delicadeza de Portugal.
Además de las ostras, los restaurantes de cocina nacional local ofrecen langostas finas y platos interesantes con vieiras. La pasta de bacalao sigue siendo uno de los platos regionales más populares que los locales comen regularmente. Al describir los manjares nacionales originales, es importante mencionar los caracoles. Los cocineros locales también cocinan los caracoles de una manera peculiar. Ponen caracoles y tomates en pequeñas ollas de barro y luego agregan vino y coñac. El plato se cocina a fuego lento. El alcohol se vaporiza por completo, dejando solo una agradable fragancia.
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