En opinión de muchas personas, la cocina tradicional australiana es absolutamente exótica y está llena de delicias increíbles, como la carne de koala y canguro. En realidad, los restaurantes de Brisbane ofrecen comida muy simple, deliciosa y saludable. Mariscos y pescados son la base de los menús de los restaurantes locales. Como regla general, las frutas del mar se asan a la parrilla y luego se sirven con varios vegetales. La mayoría de los postres locales contienen fruta.
Sin embargo, todavía hay comida verdaderamente inusual en la cocina nacional de la región, y 'pastel flotante' está definitivamente en esta lista. Este es un pastel pequeño, cuyo diámetro suele ser de 10 a 12 centímetros. El nombre inusual explica el plato con precisión: esta tarta se sirve solo junto con la sopa de puré de guisantes. Como esta sopa es bastante espesa, el pastel realmente 'flota' en su superficie. La tarta está hecha de masa sin levadura y rellena con carne y verduras. El plato es increíblemente nutritivo y popular, por lo que es posible encontrarlo no solo en restaurantes locales, sino también en pequeños carritos de comida que siempre están presentes en las calles populares de Brisbane.
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