A pesar de que hay restaurantes especializados en diferentes cocinas del mundo en Arnhem, muchos viajeros prefieren concentrarse en las auténticas tradiciones de la cocina nacional. La cocina de Arnhem no es muy diferente de las tradiciones clásicas de la cocina holandesa. La gente local también está enamorada del arenque marinado, y los viajeros también verán muchos carritos de comida en las calles que ofrecen sándwiches con este pescado. Los restaurantes locales especializados en cocina nacional ofrecen varios platos con arenque. La comida local es bastante simple y no tiene un servicio elegante.
Los restaurantes de cocina nacional ofrecen platos de carne simples y nutritivos que pueden servirse con verduras frescas o guisadas. Incluso los platos locales de verduras pueden parecer bastante creativos para los huéspedes extranjeros. La cebolla, la zanahoria y el reum se encuentran entre los ingredientes principales y más utilizados en la cocina nacional, mientras que en otras cocinas del mundo son más como saborizantes de algunos alimentos.
Los platos de carne que los viajeros pueden probar en los restaurantes de cocina nacional también merecen una mención. Los establecimientos de comidas locales ofrecen costillas fabulosamente asadas y deliciosas carnes guisadas con verduras. Las tradiciones gastronómicas francesas han dado forma a la cocina nacional de Arnhem. Es por eso que los viajeros no deben sorprenderse al encontrar sopas ligeras de langostinos y postres típicos franceses en el menú.
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