C’est une station de ski populaire, qui de la fin du XIX siècle a commencé à attirer les touristes pour ses paysages exceptionnels et ses beautés. La ville est entourée de lacs, son nom se traduit littéralement comme "situé entre les lacs". Si en hiver le principal divertissement des vacanciers est les promenades dans les sommets enneigés, en été les touristes ont la possibilité de flâner dans les rues de la ville, examiner toutes les curiosités et se reposer au bord d’un lac.
Au XIX siècle Interlaken était le lieu préféré des vacances des dignitaires et de la famille royale, c’est pourquoi ici il y a beaucoup de beaux palais. Un exemple brillant est l'hôtel Krouizal, dans les salles duquel on organise aujourd'hui des concerts, des représentations théâtrales, ainsi qu'il y a un casino. La plus belle rue est le boulevard Hoevig, entouré de boutiques de vêtements, de parfums, de bijoux et de divers restaurants.
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