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Les amateurs des repas végétariens, eux-aussi, ils trouveront leur plaisir aux restaurants de Beyrouth, qui proposent un grand choix de salades de légumes et de ragoût. Ils pourront aussi apprécier une purée de pois chiches «un houmous». Pour les аmateurs des spécialités de viande on propose «un kibbé» - de petits boules de viande pilée, agrémentées d’épices. Les spécialités de viande sont garnies non seulement des légumes frais, mais des légumes en marinade aussi. À la base du menu de tous les établissements gastronomiques sont les plats de viande et de poisson. Il est surtout populaire la viande, préparée sur un feu ouvert et plusieurs sortes de brochettes.

Ceux qui préfèrent surtout les fruits de mer n’auront du mal à trouver un plat à leur goût. Les cuisniers de la région préparent sur le grille un poisson farci très délicieux, les restaurants spécialisés proposent de goûter les plats rafinés et chics. Ce qui ne fait pas partie des spécialités des restaurants régionaux ce sont des entrées. Les entrées sont très peu fréquantes dans la cuisine libanaise, le plus souvent on sert un peu de bouillon avec les plats de viande. Traditionellement le pain fait partie de tous les repas. Parfois un morceau de pain peut remplacer les couverts de table, mais tous les restaurants modernes proposent aux visiteurs les couverts de base. Le menu des restaurants de Beyrouth fera plaisir aux amateurs des desserts aussi. Un baklava au miel, les desserts spécialisés à la base de semoule, des fruits frais et confits, les gâteaux garnis de fruits – les pâtisseries du pays sont non seulement très délicieuses, mais très bons pour la santé.
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