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À Avignon il y a les restaurants des cuisines les plus variées, mais des touristes préfèrent de plus en plus notamment les restaurants de la cuisine nationale. Comme les plats de viande les plus popilaires on croit le "pot-au-feu", ragoût, ainsi que le bifteck qu’on propose d'habitude avec des frites. Les amateurs des chef-d'oeuvres culinaires plus recherchés puissent goûter des jambrs de porc rôties à la chapelure, ainsi que des cailles et des faisans qui sont proposés avec des légumes et des fruits.

Les visiteurs des restaurants locaux doivent absolument savourer la tarte au fromage "quiche lorainne", on la prépare toujours selon des recettes anciennes spéciales. Parmi les établissement gastronomique d'Avignon il y a assez beaucoup de restaurants spécialisés en poisson qui sont aussi toujours prêts à étonner leurs visiteurs. Thon ravissant, perche de mer et lotte, truite et saumon traditionnels assistent dans chaque menu. Parmi les mets délicats maritimes sont beaucoup répandues les crêtes maritimes, les homards, les langoustes et les oursins.
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