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De nombreux experts de la cuisine prétendent, que la cuisine nationale de Gand rappelle beaucoup la cuisine française. La plupart des plats préférés des citadins sont préparés de fruits de mer, dans le menu des restaurants locaux il y a une vaste sélection de plats de légumes, ainsi qu’une variété de boissons alcoolisées. Les restaurants locaux est une véritable aubaine pour les végétariens. Dans chaque établissement on offrira aux visiteurs de déguster du chou de Bruxelles, qui est préparé de diverses façons. Le chou peut être simplement étouffé et assaisonné d'huile d'olive, ou cuite dans de la pâte avec de l'oignon et des herbes.

Les amateurs de viande devraient certainement goûter du hacher flamand, dans la préparation duquel on utilise également une variété de légumes et d'épices. Le plat est habituellement servi de pain frais croustillant. L’un des plats préférés des gens du pays, qui est un excellent début de la journée, est une omelette aux champignons. Les champignons sont aussi très largement utilisés dans la cuisine locale, on les ajoute littéralement dans tous les plats: viandes, légumes, salades et pâtisseries. Pour le déjeuner, on devrait certainement commander la soupe aux champignons, qui reste toujours l'un des plats préférés des résidents locaux. Quant aux desserts, le choix ici est vraiment énorme. Les gourmands peuvent goûter du chocolat magnifique, et des gâteaux, et des desserts européens traditionnels – de la crème glacée et des salades de fruits.
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