Nationale Küche von Tansania für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Die lokale Küche von Tansania ist überraschend vielfältig. Es spiegelt die nationalen Besonderheiten der afrikanischen, arabischen und persischen Küche wider. Der koloniale Einfluss Europas sowie der aktiv entwickelte Tourismus fügten der tansanischen Speisekarte einige europäische Gerichte hinzu. So wurde es noch exotischer und einzigartiger. Es gibt keine exquisite raffinierte Gerichte in der traditionellen Küche. Die Hauptidee afrikanischer Nahrung, so herzlich wie möglich zu sein. Die meisten Rezepte verwenden Geflügel und Ziegen als Fleischzutat. Schweinefleisch und Rindfleisch sind viel teurer und werden daher weniger verwendet. Pflanzen, Gemüse und Früchte spielen eine große Rolle. Sie machen Gerichte oft einzigartig.

Die Namen aller Fleischgerichte haben ein Präfix, Nyama. Es ist sehr praktisch für Ausländer, die nicht mit der Swahili Sprache vertraut sind. Eines der traditionellen Gerichte von Tansania ist nyama-kuku, das gebratenes Huhn ist. Es wird mit traditionellen tansanischen Beilagen, gehackten Hülsenfrüchten serviert. Der lokale Geschmack wird auch in einer Ente ausgedrückt, die in der Kokosmilch gedünstet wird. Feigen werden als Beilage serviert. In Restaurants werden Touristen einzigartige Leckereien angeboten, darunter Elefanten-Eintopf, Antilopenfilets, Straußenpommes oder Krokodilfleisch. Lokale Köche kennen die Geheimnisse des Kochens dieses exotischen Fleisches. Sie sollten es unbedingt probieren, um die Kultur der afrikanischen Bevölkerung zu schätzen. Gebratene Termiten und Heuschrecken gehören zu den extremsten Gerichten.

Meeresfrüchte nehmen neben Fleisch einen wichtigen Platz in der Ernährung der Tansanier ein. In Bananenblättern gebackener Fisch, Tintenfischeintopf, Muscheln, Hummer, Garnelen und andere Meeresfrüchte haben einen besonderen Geschmack. Sie werden mit Gemüse oder Seegras mit verschiedenen Gewürzen serviert. Letztere genießen eine besondere Aufmerksamkeit im Land. In Tansania gibt es Nelkenplantagen und andere Gewürze. Sie werden zu vielen Gerichten hinzugefügt, um den Geschmack noch gesättigter und einzigartiger zu machen. Verschiedene Beilagen wie Mais, Erbsen und Reis werden als Beilage verwendet. Tansanier wachsen ungesüßte Bananen, die irgendwie Kartoffeln ähneln. Diese Früchte werden auch häufig beim Kochen verwendet. Eine der köstlichsten Leckereien der tansanischen Küche ist Nyama-na-ndizi, das mit Bananen gedünstetes Fleisch ist. Copyright www.orangesmile.com

Besonderes Augenmerk sollte auf Süßigkeiten in Tansania gelegt werden. Die arabische Kultur hat diesen Bereich des Kochens tiefgreifend verändert. Bei den kulinarischen Rezepten sind Gerichte auf der Basis von Honig von großer Bedeutung. Tansanischer Honig wird von Fans dieses Produkts aufgrund seines gesättigten Geschmacks geschätzt. Fruchteis, Kuchen mit einem Vanillepudding und Samosa-Kuchen sind erwähnenswert. Der Kaffee und Mandel Dessert, Halo, ist auch sehr lecker. Das ist eine süße Masse mit dem Zusatz von Getreide. Frisches Obst, das manchmal mit Honig serviert wird, sowie Maandazi-Kuchen, die kandierten Kuchen ähneln, sind sehr beliebt.

Kaffee und Tee sind die Hauptgetränke in Tansania. Es ist üblich, Tee mit Milch zu trinken. Diese Tradition wurde von englischen Kolonisten festgelegt. Kaffee in Tansania gilt als einer der besten der Welt; es ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Sie können Ihren Durst mit frisch gepresstem Saft mit Eis stillen. Das leichte lokale Bier, Konyagi Gin und Cross Tonic sind bei alkoholischen Getränken beliebt. Den Gästen des Landes wird immer Besteck in Restaurants und Cafés angeboten. Die lokale Bevölkerung isst jedoch normalerweise mit den Fingern. Die Einheimischen legen drei Finger zusammen, um Nahrung zu nehmen. Es gibt immer Triebe einer jungen Nelke. Sie werden nicht zum Essen hinzugefügt. Sie können für einige Sekunden vor dem Beginn der Mahlzeit gekaut werden. Dies wird dazu beitragen, Ihren Mund zu erfrischen und alle Geschmacksmerkmale der Gerichte zu enthüllen. Spezielle Teigkuchen werden serviert. Sie werden verwendet, um Brot zu ersetzen.