Wie angesehen und prächtig die Restaurants, die die Städter besuchen, auch sein mögen, wird jeder Ortsbewohner unbedingt sagen, dass in seiner Familie viel besser gekocht wird. In der Regel kochen die Frauen, obwohl es auch unter den lokalen Männern viele talentvolle Köche gibt. Abends auf den belebten städtischen Straßen und auf den Märkten kann man die kleinen offenen Küchen sehen. Das sind die unterm freien Himmel gestellten Becken, die von den kleinen Tischen umgeben sind. …
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